大益勐海茶厂自1973年开始利用固态发酵工艺发酵普洱茶，经过不间断连续发酵近50年，已形成具有稳定微生态的“大益酵池”。茶膏是一种普洱茶，是以低温萃取和低温干燥等工艺制成的固态速溶茶，具有冲泡简洁方便的特点，可以分为生茶膏与熟茶膏。普洱茶膏的口苦甘十分温和厚重，有一种老茶的感觉。

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普洱茶是有生命的，普洱茶分类和茶种老同志普洱茶1548经过加工制作、压制成型之后，里面仍然存在一些微生物等活性物质，有一些还含有活性酶，能够随着时间的发展不断变化，使茶叶内含物质更丰富，口感更加温和。普洱茶分为人工渥堆发酵(熟茶)和发酵(生茶)两种方式，人工发酵是近南发明的制茶工艺，是将晒青毛茶通过渥堆发酵的方法快速发酵，再蒸压成固态形状或者散放。

普洱茶发酵过程中一种优势菌种的分离鉴定及其变化规律 从勐海茶业发酵车间2010年发酵堆中发现一种优势菌种，传统普洱茶杀青了经分离，纯化，观察菌种在各种培养基上的形态特征及显微镜结构。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青茶为原料，云南普洱茶大沱茶经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶，按形制可分为散茶和紧压茶。 01 普洱熟茶(散茶)的制作工艺。

储存条件:产品应贮存在清洁，普洱茶友专属平台通风，干燥，避光，无异味的环境下。保质期:在符合上述贮藏条件下，普洱茶膏适于长期保存。普洱茶渥堆发酵工艺 但相对发酵而言，普洱茶熟饼简介其固态发酵的过远没结。换句话说，普洱茶原料在紧压成型后，又进入了一个新的发酵“载体”，开始了后续发酵的过，或。

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但这些发酵食品基本都破坏了发酵底物，普洱茶只有普洱市有吗它们更多的注重固态发酵后的衍生物——即蒸馏酒液。因此，湖北普洱茶如何选择这种发酵方法对发酵底物改变很大，几乎是“摧毁”性的。补充：但是，今天再了解相关知识后，我感觉昨天说的还是不太清楚，一下我我总结的一个图：普洱茶发酵。

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